教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2012年1月21日

平底鍋家常菜食譜-晚餐食譜-清爽乾拌麵__時蔬拌麵(15分鐘簡易食譜)



小年夜這一天大家都怎麼吃呢?一邊要忙除夕夜的料理一邊要張羅三餐一定忙得不可開支,來點簡單清爽的料理吧!簡單的油醋拌上蔬菜與麵條,入口充滿田園的美好滋味!


食譜來源
木不子廚房做實驗

食材
麵條,1分
豌豆,1/4杯
紅蘿蔔絲,1/4杯
玉蜀黍,1/4杯


調味料
醬油,1/2茶匙
醋,1/2茶匙
橄欖油,1茶匙


步驟






1.食材備妥洗淨,玉蜀黍1分4,紅蘿蔔切絲,豌豆處理好。
2.水滾後依序分別川燙玉蜀黍,豌豆。
3.川燙紅蘿蔔絲。
4.川燙完畢的蔬菜放置備用。
5.水再煮滾後下麵條,煮熟撈起。
6.開始擺盤。



7.擺盤完畢。
8.乾拌麵醬料拌勻。
9.食用前淋上擺盤好的乾拌麵即可。


木不子的小分享
1.先川燙完蔬菜再煮麵條,可以省去換水的動作,更能讓麵條帶有淡淡的蔬菜香氣。
 若是先煮麵條,煮完麵條的水由於由於有糊化的澱粉,會有些稠化,必須換水再燙蔬菜。
2.調味料的部分可以個人喜好調整。
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