教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2012年9月7日

烤箱點心食譜-甜點食譜-法式肉桂烤餅乾(Cinnamon Rusk )(10分鐘簡易甜點食譜)

肉桂烤餅 cinnamon rusk 成品 (3)  

之前高中同學會準備的肉桂糖烤餅,同學們都非常喜歡,還有朋友開玩笑想要下單XD木不子還是老話一句:參考食譜動手作吧 :D
讓人一口接一口的涮嘴點心!
食譜來源:
木不子廚房做實驗

食材:
法國棍子麵包 半條
特細砂糖     1湯匙
肉桂粉       1/2湯匙
融化奶油     30g  (可改用橄欖油)

步驟:
1. 烤箱預熱130C,法國棍子麵包切片,厚度不要超過1公分皆可。
肉桂烤餅  cinnamon  Rusk Recipe (1)  

2. 將法國麵包片刷上融化奶油。
肉桂烤餅  cinnamon  Rusk Recipe (4)  

3. 特細砂糖與肉桂粉混合均勻,用篩網將肉桂糖粉灑在奶油麵包片上。
肉桂烤餅  cinnamon  Rusk Recipe (7)  

4. 送入烤箱烘烤3~6分鐘。(請依烤箱火力強度調整)
肉桂烤餅  cinnamon  Rusk Recipe (8)  


木不子的小分享:
1. 法式烤餅的厚度避免太厚,否則又硬又厚不易食用。(小於0.5公分的厚度,會讓人一片接一片停不下來,超級涮嘴 ~~~將吃不完的法式棍子麵包丟入冷凍庫,隔天就可以輕鬆切出小於0.5公分的厚度,厚度小於0.5公分的薄烤餅,烘烤時間縮短在2分鐘)
2. 烘烤時間可依據烤箱溫度作調整。
3. 沒有烤箱用平底鍋也能作出酥脆的法式烤餅
法式炒磨菇烤餅食譜 http://www.cupcookstudio.com/2012/09/15_6.html
4. 可以用橄欖油取代奶油。
5. 隔夜吃不完乾掉的法國麵包改作烤餅,馬上又成美味點心!
6. 烤完放涼,存放在真空密封罐,夏天常溫下可以存放3~5冬天可放5~7天。



肉桂烤餅 cinnamon rusk 成品 (1)肉桂烤餅 cinnamon rusk 成品 (2)  
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