教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2012年10月22日

三色蔬菜烘蛋土司盒 vegetable frittata toast box

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番茄醬搭配三色蔬菜烘蛋土司盒子

一個人做烘蛋最困擾的就是手邊沒有超迷你的小尺寸的平底鍋,可以讓一顆蛋份量的烘蛋產生有「厚度」的扎實口感。這次實驗用挖空的土司片當支架,裝入一顆雞蛋和半杯的冷凍蔬菜剛剛好,再炒個碗豆苗,又是一個簡單快速的平底鍋早餐囉!

食譜來源:靈感來自愛心蛋吐司
料理分量 一人份
料理時間 10分鐘

食材:


雞蛋,1顆
土司,1片
豌豆苗,1 杯
橄欖油,適量
冷凍三色蔬菜,1/2杯
調味料:
鹽巴 胡椒粉 ,依個人口味調整


料理步驟:

▼1. 平底鍋開小火,倒入1茶匙飲用水與沖過熱開水的三色蔬菜,蓋上鍋蓋燜煮。



▼2. 步驟1進行的同時,將土司麵用麵包刀切割挖空,備用。


▼3. 將步驟1的三色蔬菜取出與打散的生雞蛋拌勻,並依個人口味添加鹽巴與胡椒粉。


▼4. 步驟1平底鍋再倒入1/4茶匙橄欖油,開中小火熱鍋,放入
土司框,倒入蔬菜蛋液。


▼5. 蓋上鍋蓋,轉小火燜煮2分鐘。

▼6. 步驟5進行的同時,清洗豌豆苗。

▼7. 確認蔬菜烘蛋土司盒中的蛋液凝固後,翻面再煎1分鐘。豌豆苗放入鍋中稍作翻炒同時起鍋。


木不子的小分享:

1.食譜內的烹調時間請依爐火調整時間。
2.厚片土司製作雙蛋份量的烘蛋,厚度增加,燜煮過程可以用隔熱板協助控制火候,避免底部焦黑。
3.蔬菜蛋液中添加比薩起司絲,可以創造牽絲的美味!
4.不加鹽巴調味,搭配番茄醬也很美味。


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