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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2012年11月19日

平底鍋早餐食譜-甜椒料理-迪士尼義式烘蛋_彩椒起司烘蛋 (15分鐘簡易早餐) Vegetable frittata

Vegetable frittata  Recipe

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迪士尼(WDW)餐廳the Crystal Palace中,早餐提供的Vegetable frittata(義式烘蛋)是一個非常熱門的料理,用各式蔬菜取代馬鈴薯和西班牙烘蛋不盡相同,吃膩火腿、玉米片美式早餐的朋友,到迪士尼旅遊一定要試試看。善用煎蛋模型,就能輕鬆料理一人份的義式烘蛋。

食譜來源:改編簡化自迪士尼員工訓練手冊中的食譜 
料理分量  1人份(可做出兩片手掌心大小的烘蛋)
料理時間  15分鐘



食材:

 

黃椒丁 1/4 杯
紅椒丁 1/4 杯
小黃瓜 1/4 杯
比薩起司條 1/4 杯
鮮奶,1湯匙(15cc)
雞蛋,1顆 
土司,1片 
橄欖油,適量 
調味料:
鹽巴 胡椒粉 ,依個人口味調整



步驟:

▼1. 起司條剪成小丁。

▼2. 平底鍋熱鍋,倒入橄欖油潤鍋,放入彩椒丁與黃瓜丁,以中小火炒熟,加入黑胡椒鹽調味,移入煎蛋模型。

▼3. 雞蛋、鮮奶和起司拌勻,倒入煎蛋模型,轉小火,蓋上鍋蓋烘烤1分鐘。

▼4. 開蓋後翻面,再烘烤1分鐘即可。


木不子的小分享:

1.鮮奶可省略,勿添加太多,否則太軟不易成形。

2.鹽巴黑胡椒等香料可依個人喜好添加。

3.先將採焦與黃瓜炒過,可縮短雞蛋加熱的時間,避免烘蛋焦了裡面蔬菜還沒熟。

 

 

 



 

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