教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2012年11月20日

牛奶香蕉巧克力燕麥粥 Milk Banana Chocolate Oatmeal


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之前用果汁機做過熱的香蕉燕麥奶,如果沒有馬上喝完,溫熱的香蕉燕麥奶很快就會變成深褐色,比冷的香蕉牛奶速度還要快。這次製作香蕉泥燕麥粥,多加入巧克力,一方面巧克力與香蕉很對味;另一方面,有了巧克力的”調色”,完全不用擔心香蕉燕麥粥的顏色問題,從第一口到最後一口都是漂亮的巧克力牛奶色。

食譜來源:木不子廚房做實驗
料理分量  1人份
料理時間  10分鐘

食材:

燕麥 1/2杯
飲用水 1/2杯
鮮奶   1杯
香蕉   1條 
巧克力  適量 (可依個人喜好調整)

步驟:
▼1. 燕麥片、飲用水與1/2杯牛奶倒入鍋中,蓋上鍋蓋小火加熱。

▼2. 香蕉壓成泥,可預留些許香蕉片做裝飾。

▼3. 將香蕉放入煮滾的燕麥牛奶中攪拌均勻,再次煮滾。

▼4. 再倒入1/2杯牛奶,持續加熱到合適的溫度。


▼5.起鍋前放入巧克力攪拌均勻即可。


木不子的小分享:
1.冷藏過的牛奶香蕉巧克力燕麥粥可以直接加200cc熱開水回溫,再加入些許蜂蜜調整甜度;如果用瓦斯爐加熱,只需要加入50cc飲用水並且不斷攪拌,避免烤焦。不過香蕉相較於其他食材(芋頭)方便處理的多,木不子建議一次煮當天食用的分量即可。

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