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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2013年3月16日

【簡易家常菜】丟下去就好醬燒皇帝豆 Savory Lima Bean

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皇帝豆綿密鬆軟的口感和馬鈴薯十分相似,簡單的醬油就能呈現無比美味!

食譜來源:參考紅燒馬鈴薯
料理分量:2人份
料理時間:15分鐘

▼食材:
去莢皇帝豆 1 (1=240CC)
紅蘿蔔     1/3 (切片或切丁皆可)
飲用水     1/2
醬油       2茶匙

 ▼步驟:
1.皇帝豆洗淨,紅蘿蔔洗淨切好。
2.所有食材除了醬油先放入鍋中,煮滾後轉小火,倒入醬油再煮7~8分鐘即可。

木不子的小分享:
丟下去煮之後,分享一下紅蘿蔔蝴蝶與皇帝豆蝴蝶的『演化』過程。
【果雕實作】春之頌
運用初春常見的紅蘿蔔與皇帝豆為食材,呈現春天的意象。

1.準備好皇帝豆與紅蘿蔔片,紅蘿蔔片按照圖示虛線切割,並額外修剪蝴蝶觸角。皇帝豆蝴蝶的觸角可以用青蔥或是豆莢修剪。

2.按照圖示擺放,蝴蝶再修剪出翅膀的弧度,皇帝豆則延著白色箭頭移動,創造翅膀層次感。

3.作品完成。


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