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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2013年12月8日

馬鈴薯料理-法式焗烤馬鈴薯

logo 7 Sun 法式焗烤馬鈴薯   

焗烤馬鈴薯鬆軟的口感,和濃郁的起司蛋奶香氣,是老少咸宜的馬鈴薯料理食譜,和朋友一起聚餐,色彩繽紛的焗烤馬鈴薯絕對讓大家驚艷!


食譜來源:木不子憑著記憶作實驗
食材:

馬鈴薯    2(中型切塊)
甜椒        1(切丁)
雞蛋        3
起司        1/2(加入蛋中)
起司        1/2
鮮奶        1
花椰菜    1
橄欖油    1茶匙
調味料:
粗粒黑胡椒粉        1/4茶匙
                            1/4茶匙

步驟:
1.平底鍋熱鍋倒入1茶匙橄欖油,馬鈴薯塊放入鍋中煎熟撈起備用。
2.甜椒與花椰菜放入鍋中稍作翻炒,取起備用。
3.雞蛋打散加入鮮奶1茶匙橄欖油與調味料和1/2杯起司攪拌均勻。
4.烤盤先鋪上馬鈴薯,倒入蛋液,鋪上彩椒與花椰菜。
5.烤箱預熱攝氏170度,烘烤30~40分鐘。取出烤盤灑上起司條,再以攝氏190度烘烤5~10分鐘。
料理流程:

焗烤馬鈴薯 

木不子的料理心得:1.星期五一次蒸好兩餐份的馬鈴薯,未食用完畢的馬鈴薯壓成泥放入冰箱為星期六的馬鈴薯濃湯作準備!
2.法式焗烤馬鈴薯烘焙時間請依據烤箱火侯與烤盤大小作調整。
3. 鹽巴分量可依個人口味鹹淡作調整,木不子建議如果是邀請朋友到家裡吃飯,可以作清淡口味,再提供黑胡椒鹽或起司粉讓朋友自行灑上調味。

《馬鈴薯料理延伸閱讀》
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平底鍋免油炸爆漿起司馬鈴薯餅
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