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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2016年11月17日

百香果切法 這樣切一滴不漏 圖解與科學原理說明 smart way to cut passion fruit

酸酸甜甜充滿香氣的百香果是調製飲品與醬料的好食材,以下分享木不子的百香果切法,只要用這種方式就能讓所有百香果汁一滴不漏地保留下來!


一滴不漏百香果切法用具:

冰箱閒置的蛋盒
食物剪刀


一滴不漏百香果切法流程:

1.買回家的百香果,擺放在蛋盒上,立正站好存放。

2.食用前將百香果外殼清洗,保持頭部朝上的方向,一手持百香果,一手持食材剪刀,先將百香果切出一個小洞。(用食物剪刀剪百香果,先讓剪刀在百香果果殼上固定好,再切!請注意安全!)

3.接著沿著洞口將百香果環狀切開。

下刀處非常靠近百香果頂部蒂頭。

下刀處在百香果果身三分之一處。
4.一滴不漏百香果切法成功。


一滴不漏百香果切法補充說明:

1.手邊沒有蛋盒,也可以用小紙盒,把百香果一顆一顆朝上整齊排放存放
2.百香果切法下刀處在百香果由頂部算下來不超過三分之一的地方。


一滴不漏百香果原理說明:

百香果立正站好存放的過程,百香果內的液體因為地心引力會匯集至百香果的底部,食用前剪開百香果的過程持續保持頭部朝上的方向,百香果汁依然安穩地在百香果底部,所以一滴都不會外漏。

科學延伸閱讀:地心引力


百香果吃法

飲品調製 _ 百香果蜂蜜飲對抗炎熱秋老虎
百香果兩顆 + 蜂蜜2茶匙(10CC) + 飲用水400CC ,放入搖搖杯搖一搖,再加入適量冰塊,即可享用。

PS:真的蜂蜜加入水中充分搖晃後會產生綿密的泡沫,且泡沫久久不散,如果手搖出來的百香果蜂蜜飲泡沫很快就散去,下次可以換別的蜂蜜試試看:)

同場加映 蜂蜜檸檬汁也好喝 :P
http://www.cupcookstudio.com/2013/11/blog-post_11.html

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