簡易食譜，健康飲食 - 營養師教你做美食

 ▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味 (◕‿◕✿)  將土司夾豌豆苗蛋吃，很像在吃潤餅，是塞滿豆芽菜和蛋皮 的潤餅。大口咬下，感覺整個早晨就充滿了元氣！ 豌豆苗常常出現在生菜沙拉中，不過相較於生吃，木不子比較喜歡煮熟的豌豆苗。 歐美地區的高麗菜品種和台灣不同，怎麼煮都煮不爛，木不子就是從那時候開始養成煮生菜的習慣，一開始是拿包心美生菜來下廚，發現比生吃更加美味，原本必須用沙拉醬蓋過的生菜生澀味完全消失，後來陸陸續續就把其他沙拉吧常見的蔬菜拿來煮，外國友人看我這樣吃十分納悶。直到最近幾年，陸續有生菜受到肉毒桿菌汙染的新聞，木不子也就更加堅定生菜煮熟更美味的嗜好囉！ 食譜來源：木不子廚房做實驗 料理分量    1人份 料理時間    10分鐘 食材： 雞蛋,1顆  豌豆苗 1碗 土司,1片  橄欖油,適量  調味料： 鹽巴 胡椒粉 ,依個人口味調整 ▼ 1. 豌豆苗洗淨，平底鍋開小中火，倒入適量橄欖油均勻沾附鍋面，放入土司與洗淨的豌豆苗。 ▼2 . 土司取起，豌豆苗放入調味料拌勻，淋上打散的蛋液。 ▼3 . 豌豆苗蛋翻面煎熟。 ▼4 . 煎好的豌豆苗煎蛋放上土司，即可享用。 木不子的小分享： 1.豌豆苗屬於苗菜類植物生長期很快，無須使用農藥與化肥，小學自然課就有種植綠豆芽的活動，喜歡園藝的朋友可以嘗試在家種植苗菜類植物，經營真實版的開心農場。 2.苗菜類植物栽培相關注意事項與相關食譜 http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm 3.更多15分鐘快速早餐食譜  http://bit.ly/15mints_breakfast 豌豆苗煎蛋土司捲成品圖

   將土司夾豌豆苗蛋吃，很像在吃潤餅，是塞滿豆芽菜和蛋皮 的潤餅。大口咬下，感覺整個早晨就充滿了元氣！   ▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味 ！  

看到許多學校在辦萬聖節派對，知道學生吃了很多糖果，也深深感受到台灣潮濕氣候，南瓜燈籠擺不了幾天。今年萬聖節只送學生台灣的椪柑，帶著她們認識萬聖節一到，台灣椪柑的產季也到了，起初果皮都是綠色或黃綠色，接著黃色部分越來越多，等十一月過後，整個果皮就完全變為橙黃色！所以萬聖節這天作的椪柑小裝飾還算是"青黃不接"。大家一邊做椪柑裝飾一邊享用台灣美味的水果，這是我心目中最棒的萬聖節之夜，也是屬於台灣的萬聖節特色。 相較於國外的柳丁燈籠，椪柑最棒的地方就是果皮很鬆，可以輕鬆將果肉取下吃掉，完全不浪費！

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味 (◕‿◕✿) 香蕉堅果土司   Banana Mixed Nuts Toast 有時候因為工作熬夜趕工，料想到隔天早上一定會趕不及做早餐，預先把香蕉、土司和綜合堅果準備打包好，優格額外放入保鮮盒。隔天早上醒來，梳洗完畢直接帶著早餐到辦公室，用水果刀就能完成的香蕉堅果土司。如果熬夜依然很勤勞的起床做早餐，那就拿來當下午茶犒賞自己也是很棒的選擇！ 食譜來源：木不子廚房做實驗 料理分量 1 人份 料理時間 5 分鐘 食材： 香蕉 1 條 土司 2 片 綜合堅果 適量 步驟： 1.  香蕉切片，鋪在土司上方。 2.  香蕉上方擺上堅果，即可享用。 木不子的小分享： 1. 按照九宮格形式將土司片分割，一片一片分割擺好，就可以佯裝派對 finger food ，當早餐吃的話就豪邁的拿起來直接吃吧！ 2. 喜歡早上被甜醒的朋友，可以灑上些許蜂蜜或是巧克力醬，看起來更加豐富。

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  This a Moonmelon, scientifically knows as asidus. This fruit grows in some parts of Japan, and is known for its vibrant blue color. What you probably don’t know about this fruit is that it can switch flavors after you eat it. Everything sour will taste sweet, everything salty will taste bitter, and it gives water a strong orange-like taste. It’s also very expensive…costing about ￥16000 JPY (which is about 200 dollars). Thats crazyyy, its like magic <3 ( 資料出處 )

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味 (◕‿◕✿) 最近看到 高麗菜價格大跌的新聞 ，穀賤傷農真是辛苦了農民，除了多吃高麗菜實在是想不出有什麼更好的方法，如果大家有任何好的建議歡迎提出。 高麗菜的吃法，除了 參考阿基師炒高麗菜的秘訣料理高麗菜 ，木不子一直很懷念以前高中補習街的超級蔬菜大蛋餅，從 網路上找到一篇非常詳細，連製作過程都有照片的食記 ，就這樣開始依樣畫葫蘆，雖然沒有江阿姨的醬料和特製餅皮，但長相至少有八成類似：外層是酥脆的餅皮，裡面是滿滿的高麗菜絲。 搭配手邊僅有的醬油膏品嘗，一口咬下，高麗菜絲的鮮甜和醬油的鹹味搭配得剛剛好；酥脆的外皮和軟嫩的雞蛋配上部分熟透，部分半熟清脆的高麗菜絲，木不子覺得完全不輸南陽街的超級蔬菜大蛋餅！趕緊抱一顆高麗菜回家吧，不論是清炒、吃火鍋、涼拌還是高麗菜捲，千變萬化喔！ 高麗菜營養價值： 高麗菜營養相當豐富，含有大量 維生素C 、 纖維素 、 碳水化合物 和各種 礦物質 。除此以高麗菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解 亞硝酸胺 的作用。(資料出處： 維基 ) 食譜來源：木不子廚房做實驗 料理分量 1人份 料理時間 15分鐘 食材： 高麗菜 7片(切成絲約兩碗) 雞蛋   1顆 蛋餅皮 1片 橄欖油 適量 步驟： ▼1. 高麗菜剝片洗淨，切細絲。 ▼2. 雞蛋打散，拌入高麗菜絲，讓高麗菜絲都沾附到蛋液。 ▼3. 平底鍋開中小火，倒入橄欖油，放入蛋餅皮。 ▼4. 將高麗菜絲蛋液均勻鋪上蛋餅皮，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。 ▼5. 蛋餅皮對折，用鏟子將高麗菜絲壓實，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。 　 ▼5. 再倒入些許橄欖油，轉中火，將餅皮煎至酥脆。 ▼6. 雙面酥脆後，別忘將側面立起也煎至酥脆，即可上桌。 木不子的小分享： 0.燜煮的時間請依據瓦斯火力調整，避免烤焦。 1.相較其他菜葉類，高麗菜非常耐放，木不子嘗試過放在塑膠袋內，外層包上白報紙放在冰箱10天都沒有問題，10天過後高麗菜的菜葉會因為缺水變得比較軟，但還是不會爛掉。此外，可以週末準備好一週的高麗菜，方便料理使用： 冷凍高麗菜製作  http://www.cupcookstudio.com...