教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2013年10月6日

關於木不子(周宜姍)

木不子深信廚房餐桌是情感交流最美好的場所,希望透過廚房讓人與人產生更多交流與互動,認識吃進去的食物,看懂食品包裝的意義,懂一點科學,找到屬於自己的真滋味,擁有真食人生。

喜歡請朋友到家裡吃飯,一起下廚。志在當一個有著社會主義靈魂,到處散播歡樂米老鼠!將過去在北京、歐洲與美國旅居的生活與大家分享! 

木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院保健學系修讀中、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。

廚房相關進修:
WSET Level I 葡萄酒認證 97/100 (測驗分數/滿分) 
台北醫學大學營養學分班
中餐丙級證照
烘焙丙級證照
美國芝加哥惠爾通蛋糕裝飾學校結業Wilton Cake Decoration School 
UCF餐飲管理學程結業

Rouxbe Cooking School-Professional Cook Certification

餐飲相關實務經驗
-台北喜來登飯店12廚點心房
-公館地區咖啡館 手工點心設計

-以五位數罰款收場的年節網路南瓜子酥禮盒販售工作室
-美國佛羅里達迪士尼前十大賺錢的餐廳The Crystal Palace實習
-日式連鎖速食餐廳早餐內場餐點製作



廚房相關經驗:

-2009年開始撰寫食譜部落格,展開食物革命的旅程
-教你做點心蛋糕與美食 Facebook 專頁版主
-常常思考如何用工業工程的角度讓三餐變得更有效率但不失美味
-努力研發讓藝術水晶凍變得更好吃更健康
-偶爾辦辦廚房實作聚會
-偶爾沒日沒夜趕工手工餅乾給朋友的婚禮

學經歷
師大附中/清華大學工業工程與工程管理學系/瑞典林雪平大學/北京清華大學/美國迪士尼大學(WDW the crystal palace 實習)/美國中佛羅里達州立大學(UCF)餐飲管理學程 & 惠爾通蛋糕裝飾學校(Wilton Cake Decoration School)

工作經歷
- 中學理化科 家教班授課老師
教學理念:致力於協助學生更有效學習,擁有更多時間探索生活與自我 (教學資歷超過8年)

- 料理教學講師 
- 料理體驗活動主持人     
- 參與過手機app、食譜網站新創公司、網路行銷公司 擔任社群媒體經營角色

語言能力
- 中文 (母語)
- 英文 TOEIC 900





木不子在美國:
-芝加哥Wilton蛋糕裝飾專業學校結業  
-University of Central Florida 餐飲管理學程結業
-運用典雅的紫色花朵簡約大方的婚禮蛋糕獲得大家的肯定
-與一個貼心的小女孩抱著一起痛哭,因為她不能跟母親一起分享我的裝飾蛋糕
-因為玫瑰糖花擠得像高麗菜跑去廁所哭
-逛了一整天outlet 只買了廚具,coach包與名牌服飾完全忘得一乾二淨
-在佛羅里達迪士尼最賺錢的餐廳工作實習
-被經理派去支援廚房,心理高興到爆炸,經理卻擔心我覺得被種族歧視
-曾經在廚房打翻400個杯子,結果一個都沒破

木不子在北京:
-為了試用國際學生宿舍的廚房,硬是在外食便宜到爆炸的北京下廚被罵怪胎

木不子在歐洲:
-參加HC Club環遊歐洲30天不花任何住宿費,用台灣料理收買人心(歐洲)
-international day 台灣的攤位,精心規畫後是食物最多的國家
-擔任中文家教,因為喜歡做菜就順便一起負責料理晚餐
--一群國際學生定時一起聯合國晚餐
-天天都下廚,讓國外室友以為台灣人三餐都家裡煮

木不子在學校:
舉辦教學課程給70人的烹飪社
沒日沒夜的製作布朗尼與草莓大福

木不子的小時候:
跟鄰居玩假錢遊戲,總是扮演餐廳廚師角色
小時候喜歡躲在廚房煮東西 不論成功失敗全部裝下肚子 沒人發現 ~~~



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