簡易食譜，健康飲食 - 營養師教你做美食

許多料理中都會使用到番茄，例如：酪梨沙拉，莎莎醬，番茄炒蛋，番茄紅酒燉牛肉等等。如果番茄還需要經過燉煮，不去皮原則上對口感的影響不大，但如果是要直接食用或是加熱時間很短，番茄皮很容易讓食物的口感大大扣分，想像一下品嘗美食的過程突然咬到塑膠袋的感覺！雖然有點誇飾，但不得不說，番茄皮在某些料理中真的很煞風景！網路上有許多快速去除番茄皮的方法，最被大家廣為流傳的大概就是放入滾水的方法了，木不子嘗試了幾次，發現真得十分好用，分享給大家！ 參考資料： 網路上許多食譜都有提到的滾燙熱水法 食材： 牛番茄一顆