木不子 - 廚房裡的化學老師與營養師

酸酸甜甜充滿香氣的百香果是調製飲品與醬料的好食材，以下分享木不子的百香果切法，只要用這種方式就能讓所有百香果汁一滴不漏地保留下來！ 一滴不漏百香果切法用具： 冰箱閒置的蛋盒 食物剪刀 一滴不漏百香果切法流程： 1.買回家的百香果，擺放在蛋盒上，立正站好存放。 2.食用前將百香果外殼清洗，保持頭部朝上的方向，一手持百香果，一手持食材剪刀，先將百香果切出一個小洞。( 用食物剪刀剪百香果，先讓剪刀在百香果果殼上固定好，再切！請注意安全！ ) 3.接著沿著洞口將百香果環狀切開。此時會有以下兩種狀況。 狀況一：下刀處非常靠近百香果頂部蒂頭。 下刀處在百香果果身三分之一處。 4.一滴不漏百香果切法成功。 一滴不漏百香果切法補充說明： 1.手邊沒有蛋盒，也可以用小紙盒，把百香果一顆一顆朝上整齊排放存放 2.百香果切法下刀處在百香果由頂部算下來不超過三分之一的地方。 一滴不漏百香果原理說明： 百香果立正站好存放的過程，百香果內的液體因為 地心引力 會匯集至百香果的底部，食用前剪開百香果的過程持續保持頭部朝上的方向，百香果汁依然安穩地在百香果底部，所以一滴都不會外漏。 科學延伸閱讀：地心引力 百香果吃法 飲品調製 _ 百香果蜂蜜飲對抗炎熱秋老虎 百香果兩顆 + 蜂蜜2小茶匙(10CC) + 飲用水400CC ，放入搖搖杯搖一搖，再加入適量冰塊，即可享用。 PS:真的蜂蜜加入水中充分搖晃後會產生綿密的泡沫，且泡沫久久不散，如果手搖出來的百香果蜂蜜飲泡沫很快就散去，下次可以換別的蜂蜜試試看:) 同場加映 蜂蜜檸檬汁也好喝 :P http://www.cupcookstudio.com/2013/11/blog-post_11.html

地中海飲食是世界公認最佳的飲食方式之一，其中橄欖油更是被大力推崇。除了烹調用油可以改用橄欖油，早餐烤麵包塗的奶油也可以用橄欖油取代；更可以用來自製蜂蜜芝麻醬，簡單又方便的吐司抹醬。 橄欖油蜂蜜芝麻抹醬食材： Extra Verging 冷壓橄欖油   2 湯匙 芝麻粉   2 湯匙 蜂蜜 1 湯匙 橄欖油蜂蜜芝麻抹醬步驟： 1. 橄欖油與蜂蜜混和攪拌均勻 2. 倒入之芝麻粉 3. 混和攪拌均勻，即可 木不子的補充： 1.製作內餡，橄欖油可減少 參考    蜂蜜芝麻鯛魚燒 更多吐司抹醬： 讓漢堡三明治瞬間升級的 培根乳酪抹醬 橄欖油蜂蜜芝麻抹醬成品