簡易食譜，健康飲食 - 營養師教你做美食

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味 (◕‿◕✿) 番茄醬搭配三色蔬菜烘蛋土司盒子 一個人做烘蛋最困擾的就是手邊沒有超迷你的小尺寸的平底鍋，可以讓一顆蛋份量的烘蛋產生有「厚度」的扎實口感。這次實驗用挖空的土司片當支架，裝入一顆雞蛋和半杯的冷凍蔬菜剛剛好，再炒個碗豆苗，又是一個簡單快速的平底鍋早餐囉！ 食譜來源：靈感來自愛心蛋吐司 料理分量 一人份 料理時間 10分鐘 食材： 雞蛋,1顆 土司,1片 豌豆苗,1 杯 橄欖油,適量 冷凍三色蔬菜,1/2杯 調味料： 鹽巴 胡椒粉 ,依個人口味調整 料理步驟： ▼1. 平底鍋開小火，倒入1茶匙飲用水與沖過熱開水的三色蔬菜，蓋上鍋蓋燜煮。 ▼2. 步驟1進行的同時，將土司麵用麵包刀切割挖空，備用。 ▼3. 將步驟1的三色蔬菜取出與打散的生雞蛋拌勻，並依個人口味添加鹽巴與胡椒粉。 ▼4. 步驟1平底鍋再倒入1/4茶匙橄欖油，開中小火熱鍋，放入 土司框，倒入蔬菜蛋液。 ▼5. 蓋上鍋蓋，轉小火燜煮2分鐘。 ▼6. 步驟5進行的同時，清洗豌豆苗。 ▼7. 確認蔬菜烘蛋土司盒中的蛋液凝固後，翻面再煎1分鐘。豌豆苗放入鍋中稍作翻炒同時起鍋。 木不子的小分享： 1.食譜內的烹調時間請依爐火調整時間。 2.厚片土司製作雙蛋份量的烘蛋，厚度增加，燜煮過程可以用隔熱板協助控制火候，避免底部焦黑。 3. 蔬菜蛋液中添加比薩起司絲，可以創造牽絲的美味！ 4.不加鹽巴調味，搭配番茄醬也很美味。