簡易食譜，健康飲食 - 營養師教你做美食

  皇帝豆，又稱萊豆，在豆類蔬菜中是少數不吃豆莢的，冬、春兩季為盛產期。因為它的豆粒比其他豆類大，絕佳的風味也居豆類之冠，因此俗稱皇帝豆。 從營養學觀點來看，皇帝豆應屬豆蛋魚肉類，而非蔬菜。按台灣地區營養成分資料庫的資料，100公克皇帝豆，含8.7公克蛋白質，醣類18.3公克，熱量則有108大卡，跟豆腐差不多，卻比白米飯來得低。(資料出處 : 皇帝豆『鐵鉀』武士 power by udn.com) 料理與保存： 最簡單的原味吃法是炒皇帝豆，燜炒到湯汁濃稠後即可食用。 皇帝豆汆燙時要加入，川燙時間不能太久，撈起後先用冷水降溫，才能保持翠綠的顏色。 過多的皇帝豆可以分裝成小包裝，放進冷凍庫，要烹煮前解凍，還是能保持皇帝豆的風味。 阿基師皇帝豆燒肉 資料出處： 寶春師傅的百寶箱－別把皇帝豆看扁了      

   皇帝豆，又稱萊豆，在豆類蔬菜中是少數不吃豆莢的，冬、春兩季為盛產期。因為它的豆粒比其他豆類大，絕佳的風味也居豆類之冠，因此俗稱皇帝豆。 從營養學觀點來看，皇帝豆應屬豆蛋魚肉類，而非蔬菜。按台灣地區營養成分資料庫的資料，100公克皇帝豆，含8.7公克蛋白質，醣類18.3公克，熱量則有108大卡，跟豆腐差不多，卻比白米飯來得低。(資料出處 : 皇帝豆『鐵鉀』武士 power by udn.com)

家中出現了超可愛的小番茄，原來是山上果園的野生小番茄， 果園這一季收成的是柿子，卻在角落出現一串一串葡萄大小的可愛小番茄。查了查網路相關的資料，得知這種野生小番茄繁殖力很強，沒有蟲害也不需灑農藥，如果能夠在自家陽台種一盆，看到這些可愛的小果實一定天天心情都很好！至於是否能吃？木不子吃了兩打小番茄，目前都安然無恙，過去網路也有傳過吃了沒成熟的野生番茄會過敏的文章，所以食用前請三思！ 關於番茄的更多故事： 番茄在人類歷史上最早僅當作觀賞之用，因為其鮮豔的紅色讓人與有毒蘑菇聯想在一起；16世紀一位英國公爵將番茄帶回英國送給心愛的對象，因此又被稱作愛情果；後來有一名法國畫家，多次以番茄為題作畫，非常喜愛番茄的他勇敢地吃了當時大家都覺得有毒的番茄，沒想到後來並沒有中毒身亡，於是番茄就成為了餐桌上不可或缺的重要食材！

幻想能夠藉由控制甜椒成熟度的方式，培養出雙色彩椒！　 如此一來即使一個人料理三餐，也能夠輕鬆消耗掉一顆甜椒！    

  聖誕節就要到了，大家準備好聖誕節料理了嗎？提供幾個快速簡易的料理讓大家為餐桌增加色彩與美味！ 色彩豐富的聖誕節輕食~~迅速讓餐桌充滿聖誕氣息：

    對巧克力片的記憶來自於賭神系列的影片，幻想自己吃上一片巧克力也能夠有飛天遁地的魔力！ 本來想要營造巧克力聖誕樹的感覺，但尺寸一致的巧克力片似乎少了些漸層感。

前一陣子流行10秒鐘變格格，廚房裡可以10秒鐘變聖誕樹！不想動手做餅乾，只有餅乾模型也可以！ 靈感來源：國外網站常常看到的星形餅乾聖誕樹 《聖誕節延伸閱讀》 聖誕節色彩簡易食譜提案 10秒鐘巧克力聖誕樹 餅乾聖誕樹  by 餅乾模型 + 平底鍋 鬆餅聖誕書 by 餅乾模型 + 平底鍋  

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