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目前顯示的是 十一月, 2009的文章

平底鍋做蛋糕 - 免烤箱做法式鬆餅千層蛋糕

在瑞典的那段時間,對瑞典點心的印象是"實(食)用性"高,不講求太華麗的裝飾! 這樣的風格影響著木不子過去的點心創作,到了美國才發現,原來蛋糕裝飾可以這 麼複雜!不過木不子務實的個性還是很喜歡所有裝飾品都可以吃就是嘞!

平底鍋蛋糕食譜 – 平底鍋烤蛋糕 - 免烤箱烤海綿蛋糕(平底鍋做蛋糕)

    在台灣其實烤箱並不是很普遍,為了做蛋糕買烤箱往往到最後都會發現三分鐘熱度過後 烤箱就會被收進櫃子裡收藏!而且烤箱耗電量很驚人,所以木不子回到台灣很少做裝飾 蛋糕,不過記憶中一直有印象小時候做蛋糕是放進鍋子裡的!於是趕緊再來複習一下!

[鍋具] 為什麼不鏽鋼鍋會沾鍋?鐵鑄鍋養鍋原理推測!

不鏽鋼鍋具備許多優點,是專業的廚藝學校必學也是許多大廚的熱愛! 但是,"沾鍋"是許多使用不銹鋼鍋使用者的惡夢!木不子甚至曾經偷偷覺得不鏽鋼鍋真是讓廚房新手害怕廚房的罪魁禍首!!怪了不鏽鋼鍋這麼久,今天來還他個清白吧!因為除了"不當使用"容易沾鍋