簡易食譜，健康飲食 - 營養師教你做美食

小蔬杭在台大第二活動中心開了新分店，推薦給想找 ” 真蔬食料理 ” 的朋友，小蔬杭堅持不使用人工素料，所以素雞、素魚在這裡都不會吃到！ 標榜以 各式天然蔬果料理，善用食材特性，少油、少鹽烹調， 創造出淡雅鮮甜的豐富滋味。更棒的是一天食用 25 種食材的均衡飲食指標，在小蔬杭吃一餐就有機會達標！ 木不子這次和朋友共 5 人點了 4 人蔬食美饌 (NT1580) 外加黃金豆腐煲 (NT208) 、蔬香米粉 (NT68) 、鍋餅 (NT98) ，吃下來 5 個女生覺得剛剛好。茶資每人 30 元，有烏龍、香片、菊普三種選擇。 【小蔬杭公館菜 4 人蔬食美饌】 蔬食涼菜 ▲金桔番茄 酸酸甜甜的金桔番茄，開胃必選的涼菜。 ▲桂花蜜芋 口感鬆軟，芋頭控一定不能錯過。 ▲枸杞川耳 以和風醬油涼拌的黑木耳，加入枸杞點綴，特別顯眼。 ▲田園煎餃 田園煎餃內餡以胡瓜為主，再拌入紅蘿蔔和木耳。 ▲紅藜堅果沙拉 ( 秋冬季節以湯包取代 ) 豐富的各色生菜，撒上紅藜和堅果點綴，沙拉醬加了薄荷葉增加風味。 ▲香煎蔬菜鍋餅 香煎蔬菜鍋餅酥脆的外皮，餡料是青江菜、高麗菜和冬粉， ▲厚煎蘿蔔糕 厚煎蘿蔔糕厚度約 3 公分，看起來很有份量，可以吃到絲絲蘿蔔的蘿蔔糕。 ▲芋香粉絲煲 芋香粉絲煲的醬色讓木不子一度誤以為他會很鹹需要配白飯，品嘗後他的確是四人合菜中比較重口味的一到菜，但依然保有小蔬杭少鹽的原則，完全不用配飯。 ▲臭豆腐馬蘭頭 酥脆金黃的腐皮裡面包了扎實的臭豆腐搭配九層塔和青江菜，口感層次豐富。一上桌時大家還覺得不太臭，但開吃後，臭豆腐的味道展現無遺。 ▲養生時令 川七 ( 依據季節有 川七、水蓮、皇宮菜輪替變化 ) PS ：這次的川七有點煮太久，黑了。 ▲香溢八寶飯 八寶飯的八寶是芋頭、杏鮑菇、柳松菇、豆干、麻筍