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目前顯示的是 三月, 2010的文章

好吃潤餅小訣竅分享^^

       食材: 任何你喜歡的食材,只要注意避免湯汁過多的食材就可以了 ! 這次使用蛋皮.蒜炒雞胸肉.高麗菜.豆芽菜.豆干條

2010台北國際春季旅遊展 參展訣竅分享!!

2010台北國際春季旅遊展 心得 因為很想去日本親身感受一下日本的飲食文化,跑去參觀了旅遊展想找機票,沒有找到單賣機票的廠商,都是套裝行程>"< 不過還是買了澎湖的旅行與溫泉湯屋. 幾個心得分享給大家, 1.網路上與便利超商可以買到預售票120元,現場也會有很多"非官方人員"在賣票, 1張100元,跟之前家人拿到的免費入場卷是一樣的. 官方人員賣的大約160.

食品安全 - 燙青菜翠綠的秘辛與迷失? 永保翠綠可行嗎?

  你是否曾經納悶為什麼外面餐聽的青菜總是比家裡的綠?尤其是當你加班,很晚回到家時,桌上的青菜常常讓人提不起食慾。這篇文章與大家分享青菜保持脆綠的重要關鍵: 廚房中燙青菜保持脆綠的訣竅:

2010烘培展_蛋糕裝飾比賽照片分享

  糖花蛋糕比賽冠軍,格狀裙襬的設計難度很高,在現場很認真360度觀察都沒有破綻,厲害!

[點心變漂亮] 餅乾模型介紹與運用

手做點心當伴手禮是很棒的禮物,如果在包裝或是造型上再花些心思。 可以創造出更多的驚奇!餅乾模型是做餅乾很有趣的工具,日本跟美國 有各式各樣的模型,當然收集起來其實都不便宜,木不子收集了一些幾本 的幾何圖形,以下介紹使用方法。

[廚房新手] 量匙量杯與常見食材容量重量換算 酵母粉比例

最近有許多朋友詢問了有關部落格上食譜所使用的杯匙的定義,附上木不子平日所使用的量杯量匙與常用的單位換算表,祝大家烹飪愉快! 左邊是量匙依序為:1大匙(15cc) 1茶匙(5cc) 1/2茶匙(2.5cc) 1/4茶匙(1.2cc) 右邊為量杯 240cc 木不子以前在瑞典念書時由於沒有電子秤所以常常參考重量容量的換算表(見下表)。 常用材料容量重量換算表 名稱 1 小匙 (1t) 1 大匙(1T) 1 杯(1cup)   5cc 15cc 240cc 低筋麵粉 2.5g 7g 120g 高筋麵粉 3g 8g 105g 玉米粉 2g 7g 90g 杏仁粉 3g 7g 80g 太白粉 3g 9g 120g 奶粉 2.5g 7g 100g 泡打粉 3.5g 10g --------- 小蘇打粉 3g 9g --------- 塔塔粉 3.9g --------- --------- 可可粉 2g 6g 80g 乾酵母 3.3g 10g --------- 吉利丁粉 3.3g 10g 細鹽 4.3g 13g ---------- 細砂糖 4g 13g 170g 粗砂糖 4g 13g 170g 糖粉 2g 6g 100g 蜂蜜 7g 22g 290g 沙拉油 4g 14g 190g 鮮奶油 5g 15g 200g 奶油 4.5g 14g 205g 酥油 4g 13g 180g 牛奶 6g 17g 210g 煉乳 6g 17.5g 240g 優格 5g 15g 210g 清水 5g 15g 200g 可可粉 2g 6g 80g 即溶咖啡 2g 6g 70g 葡萄乾 ----- ------- 170g 引用自 Mami的魔法廚房

[客製化餅乾] 婚禮謝禮__手工糖花橄欖油餅乾

阿豬與阿比 花嫁 簡單典雅的花糖呈現愛情的美好

平底鍋家常菜食譜 – 越南春捲 - "煎"越南春捲_外脆內Q軟的美食

木不子很喜歡嘗試不同的異國料理,一位說自己完全不會做菜的越南朋友,在某次聚會跟大家分享了越南春捲, 脆脆的外皮咬開,嘗到QQ的內層春捲皮與熱騰騰的內餡!非常的美味!一道很適合朋友聚會一起DIY的美食! 食譜來源: 越南朋友 材料:

平底鍋甜點食譜 - 情人節愛心餅乾食譜 - 橄欖油點心食譜

     分享給大家改編自food network的基本奶油餅乾食譜,將奶油換成橄欖油。 成品嘗起來屬於硬脆的餅乾!祝大家情人節快樂!! 食譜來源: food network 官方網站 平底鍋烘培時間:木不子測試結果 原始食譜:

平底鍋甜點食譜 - 鬆餅粉食譜-可麗餅做法 - 超簡易可麗餅

鬆餅粉食譜一直很熱門,還沒按照網路鬆餅粉配方自製鬆餅粉前,先用市售鬆餅粉做可麗餅解饞。三五好友一起動手做點心,是很快樂的事情。如果手邊沒有烤箱,可以嘗試用不沾平底鍋做可麗餅,可鹹可甜充滿變化的可麗餅,讓大家一起發揮創意!! 食譜來源: 鬆餅粉外包裝