▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 湯圓煮法很重要，對的湯圓煮法讓湯圓Q軟不爛，錯的湯圓煮法毀了一鍋湯圓，一起來學習完美的湯圓煮法。 過年看外婆煮一大鍋客家湯圓，拿著大漏勺在滾水中畫圈，湯圓下鍋後就像在"龍捲風"的漩渦，不會沉入鍋底黏鍋。看到臉書上的分享感到特別深刻，家中的長輩真的都是廚房寶典！ 【好吃湯圓烹出秘訣】 資料出處 ： 媽咪樂居家清潔達人臉書專頁 1. 大火將水煮開 2. 用勺子將沸騰的水順攪，形成小漩渦再將湯圓下鍋 3. 用勺子將湯圓輕輕推開，這樣，湯圓隨著水旋轉，不易粘鍋 4. 湯圓入鍋大火煮至浮起後，迅速改用文火煮。 5. 湯圓入鍋後，每開一次應加入適量冷水，使湯圓保持似滾非滾狀態 6. 煮開兩三次後，就可撈出食用。 木不子實作心得： 1. 步驟6重複將湯圓煮滾的次數可依據湯圓有無內餡與是否冷凍調整。有內餡的冷凍湯圓需要重複煮滾至少2次，才能確保內餡有加熱徹底。 2. 木不子烹煮的湯圓是無內餡的冷凍小湯圓。湯圓入鍋浮起後轉文火煮到滾，加了一次冷水，再次煮滾後就起鍋。煮好的小湯圓淋上桂花蜜就很美味！ 3. 朋友說用同樣的方式煮麵條或水餃都適用！ 《湯圓與糯米粉延伸閱讀》 酒香巧克力湯圓 ～～濃郁巧克力飄著淡淡酒香的迷人滋味 脆皮起司巧克力湯圓 ～～酥脆的起司搭配巧克力，鹹鹹甜甜好滋味 黑糖肉桂湯圓 ～～喜歡肉桂捲的朋友一定要試試！ 起司鹹湯圓 ～～牽絲起司搭配Ｑ嫩有嚼勁的湯圓，大大滿足！ 黑糖薑汁湯圓 ～～吃湯圓告別手腳冰冷 港式甜點糖不甩 ~~ 花生香味甜蜜蜜 港式雷沙湯圓 ~~ 芝麻湯圓的另一種美味吃法 湯圓煮法 - 湯圓Q軟不爛的烹調訣竅 糯米粉食譜 - 平底鍋麻糬 糯米粉食譜 - 紅豆年糕 紅豆湯圓必備完美紅豆湯
懂一點科學，找到屬於自己的真滋味。木不子，幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中.....目前返回校園就讀保健營養學系，大齡學生進行式 cupcook2009@gmail.com