簡易食譜，健康飲食 - 營養師教你做美食

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 第二堂果雕課，老師補充了愛心造型的小番茄，比起 小番茄兔子 更加簡單。 木不子把原本的插著竹籤的愛心番茄，再加上切割成文字造型的起司與襯底的生菜，美味又充滿愛心的情人節大餐前菜沙拉就搞定囉！ 食譜來源：果雕設計與創作班( 黃銘波老師) 1人份 5分鐘 ▼食材與工具： 小番茄 未切割莫札瑞拉起司(起司片也可). 綠色生菜葉(萵苣 蘿蔓皆可) 油醋醬(可省略) 銳利的薄片刀 ▼步驟： ▲ 1.小番茄洗淨，按照圖示色虛線切開。 ▲ 2.切開後的小番茄，一側頭尾對調，組合成為愛心造型。 ▲ 3.用牙籤穿過愛心造型番茄固定。 ▲ 4.起司切成厚度0.5公分、寬度1公分的長方體起司兩條(長度各別是3公分與7公分)。 ▲ 5.將3公分起司片代表”I”，7公分起司片彎曲代表”U”，從左右兩側串入牙籤即可。 木不子的筆記分享： 1.要製作果雕的番茄應避免太熟，熟透的番茄過軟，下刀後難以呈現立體的線條。 2.小番茄愛心可使用聖女番茄，選擇較長的小番茄，製做出來的愛心會比較瘦，愛心的「美人尖」比較比較明顯；相反地，選用較短圓的小番茄，製作出來的愛心比較肥，食譜中的照片選用的就是較短圓形的小番茄。 3.若沒有未切割莫札瑞拉起司用起司片取代，起司的厚度較薄，文字較不明顯，可以將兩片起司片疊在一起增加厚度。 4.上桌呈現方式，除了直接放在小盤子，也可以用玻璃杯當容器；在杯底可以放入油醋醬，鋪放生菜葉再放入愛心小番茄起司串。一起乾杯　B on Appetit :)   小番茄愛心沙拉前菜

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 棉花糖除了可以拿來製作棉花糖翻糖，直接裁切也可以做出愛心造型:D 靈感來源：參考 愛心香腸 ，只要是長橢圓型都可以變化成愛心。 材料與工具： 1.大顆棉花糖 2.糖粉 3.剪刀 步驟： 1.將圓柱型的大棉花糖擠壓變成偏長的橢圓柱。 2.用剪刀剪下至少0.5公分厚的橢圓柱片。 3.棉花糖切口處十分黏手，將切口處沾上糖粉即可方便操作。 4.將橢圓形棉花糖片依照圖片所示的虛線剪開分成兩片。其中一片頭尾對調，即可組成愛心型狀。 5.如果不喜歡太"肥"的愛心，再依據圖中虛線修剪，即可得到一般愛心。 木不子的小提醒： 1.若將糖粉存放在冰箱冷藏庫記得密封完整，避免糖粉吸收冰箱其他食物的味道連帶影響愛心棉花糖的味道。 2.愛心棉花糖可以用在杯子蛋糕或是各種甜點的裝飾。愛心smore食譜整理完畢會再放上來 :)

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 【一串橘子剝法圖解 】 ★ 網路上看到的小刀剝法： 1.用小刀將橘子頭尾的皮去除。 2.用小刀切割出開口,開口與頭尾垂直。 3.沿著開口將橘子皮攤平即可呈現出一串橘子。 ★ 木不子實作經驗分享： 參照以上方法，因為台灣椪柑皮很鬆，直接徒手剝皮就可以完成一串椪柑 :P 最近椪柑很甜很多汁，大家一起多吃幾"串"椪柑吧！把椪柑剝成一串一串，直接放在桌上，椪柑皮正好當作容器應該是很棒的宴客點子XD PS : 網路方法出處網址臨時找不到，如果有網友知道歡迎提供:)