▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 搜尋 雷沙湯圓 典故的過程，看到另一款港式點心『糖不甩』：將糯米粉加水搓成球狀，滾水煮熟後取出瀝乾再和糖漿一起拌煮入味，起鍋灑上炒香的花生末或切絲的蛋皮一起享用。 球狀沒包餡的糯米糰子可以用平常吃的小湯圓取代，搭配現成的蜂蜜或桂花釀就能做出簡易版的糖不甩。 糖不甩典故： 「糖不甩」的名稱，是因為食用它時，花生粉、芝麻粉被糖漿黏上就甩不掉而得名。相傳它的由來與男女姻緣有關。 廣東省東坑、茶山、横瀝各鎮的「埔田片」一帶，當地民風純樸保守，舊時的男婚女嫁是靠媒人來促成良緣的，但是為了避免天花亂墜的媒妁之言與事實不符，所以媒婆仍需帶「後生仔」到女家來「相親面試」。 如果女方家長相中這位乘龍快婿，便會端出「糖不甩」來款待男方，暗示這門親事像糖漿般黏上而甩不掉了，男方便知道良緣締成，吃完一碗再添一碗，表明男方也很高興結了這門親事。(資料出處 ： 大紀元新聞報 ) 參考食譜： 糖不甩1 糖不甩2 糖不甩3 料理分量： 2人份 料理時間： 15分鐘 ▼ 食材： 桂花釀 適量 (用桂花、冰糖、麥芽糖與水熬煮的糖漿) 無餡小湯圓 半碗(自製湯圓請參考 基本湯圓糯米糰食譜 ) 無糖花生粉 適量 ▼ 步驟： ▲ 1 . 水滾後將湯圓放入，稍微翻動避免湯圓黏底，煮至湯圓膨大浮起，撈起備用。(若使用市售湯圓，請參考食品包裝說明) ▲ 2 . 將湯圓均勻裹上桂花釀。 ▲ 3 . 裹上桂花釀的湯圓盛盤，再灑上花生粉即可。 木不子的小分享： 1.手邊僅有花生糖粉，實作後覺得太甜，故建議大家盡量使用無糖花生粉，湯圓外裹上的桂花釀甜度已經很夠。， 2.原始食譜中皆有把湯圓放入糖漿中共煮達到入味，由於小湯圓體積不大，用現成桂花釀/蜂蜜取代糖漿共煮的糖不甩依然甜蜜蜜。 3.自製無餡小湯圓，不要作的太大顆，否則不易入味。 《湯圓與糯米粉延伸閱讀》 酒香巧克力湯圓 ～～濃郁巧克力飄著淡淡酒香的迷人滋味 脆皮起司巧克力湯圓 ～～酥脆的起司搭配巧克力，鹹鹹甜甜好滋味 黑糖肉桂湯圓 ～～喜歡肉桂捲的朋友一定要試試！ 起司鹹湯圓 ～～牽絲起司搭配Ｑ嫩有嚼勁的湯圓，大大滿足！...