教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2013年4月3日

【食物攝影】食物擺盤技巧_綠色食材運用

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食物攝影除了光線是重點外,適當的擺盤技巧也是讓照片效果加分的好方法,這次要分享的是善用青蔥作裝飾的方法,帶黃帶紅的食物灑上些許翠綠色的青蔥,畫面馬上能夠抓住眼睛。除了綠色青蔥,蝦夷蔥、香菜葉、綠色花椰菜還有泰國檸檬葉與各種綠色香料葉都是很棒的素材。示範範例如下:

<<  泰國檸檬葉 >>
▲ 將泰國檸檬葉順著中間的莖,切成一絲一絲細絲,就可以灑上料理當裝飾。

<<  成品圖 >>
自然光下的紅咖哩佐魚塊


<<  青蔥>>
▲ 將青蔥縱切成一絲一絲,放入飲用水浸泡,吸水後的青蔥會自然呈現捲曲造型。

<<  成品圖 >>
日光燈下的日式馬鈴薯燉肉

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