教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2013年4月4日

【香港美食之旅】香港 味道 美食展覽(下) Taste of Hong Kong


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香港味道美食藝術展覽提供了三本資料,對於想要前往香港進行美食之旅的朋友十分友參考價值。手冊介紹如下。


2012美食之最大賞手冊:
美食之最大賞是香港餐飲界的年度盛事,從2001年開始舉辦,主要為了鼓勵香港餐飲業保持傑出水準並勇敢創新。手冊內有詳細的評審清單與得獎作品介紹,可以感受到香港餐飲業的創意與實力。喜歡料理的朋友也可以從中獲得許多有趣的靈感,木不子非常喜歡豆腐組的作品:花放瑤池以驚人的刀工,讓豆腐如一朵盛開的花朵般綻放,十分驚豔;石磨農家豆腐則以芋頭做成石磨造型的容器,承裝著客家釀豆腐,小巧可愛,做工精細。看完整本冊子最大的遺憾,就是不能親自嘗一口!



香港必食30小吃 20餐廳:
一本壹周刊的小冊子,壹週刊在美食介紹的照片與文字說明都有一定的水準,書中地圖資料也十分詳盡,是香港美食之旅不錯的參考書。



香港味香港情 名人推薦40家餐館:
由香港旅遊發展局策畫的手冊,搭配展覽主題香港四大經典的粥粉麵飯,邀請知名的美食家與廚師(蔡瀾、鄺凱莉、Willin Low、林澄光、櫻井景子等等)推薦心中美味的餐廳。除了詳盡的餐廳料理地點介紹,還教大家如何辨別雲吞的好壞、汕頭魚丸與竹昇麵的製作流程,透過這些資料可以對港式料理有更深入的認識,也是香港美食之旅很棒的參考書。
PS:想去香港玩,又來不及參觀展覽索取書籍的朋友可以跟木不子借。
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