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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2014年4月11日

紅豆湯煮法 黑糖薑汁紅豆湯 Ginger Red Bean Soup


【祛寒紅豆湯】黑糖薑汁紅豆湯
材料:
一碗熟紅豆
一碗紅豆湯水(白開水亦可)
黑糖適量
生薑3片。

步驟:
1.生薑與半碗紅豆湯水放入果汁機打碎成生薑泥。
2.生薑紅豆湯水倒入鍋中,再放入黑糖煮滾。
3.煮滾後轉小火放入紅豆再煮5~10分鐘。用濾網把碎薑渣撈起。

【木不子的小心得】
1.過程毋須持續攪動紅豆湯,偶爾用筷子輕輕攪拌即可。
2.紅豆與糖水煮越久越入味,可依個人喜好延長烹煮時間。
3.生薑直接與紅豆湯水丟入果汁機拌打,帶有較濃郁的薑味:D

延伸閱讀
★ 三步驟煮出萬用紅豆食譜:
http://www.cupcookstudio.com/2013/01/blog-post_1875.html

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