教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2016年5月2日

Vitantonio食譜 蜂蜜芝麻醬鯛魚燒 大家一起來釣魚


蜂蜜芝麻鯛魚燒食材:


鬆餅麵糊
蜂蜜芝麻醬食材: (2隻鯛魚燒)
蜂蜜 5公克
芝麻粉 5公克
橄欖油 2公克

蜂蜜芝麻鯛魚燒步驟:

1.蜂蜜芝麻醬食材混合攪拌均勻
2.鬆餅機預熱後,倒入鬆餅麵糊八分滿

3.倒入適量蜂蜜芝麻醬內餡

4.再填入鬆餅麵糊


5.蓋上鬆餅機,烘烤4分鐘
補充說明:也可以烘烤3分鐘後,開蓋將雕魚燒翻面,再烤1分鐘,協助雙面烘烤上色,但效果有限。


木不子蜂蜜芝麻醬鯛魚燒實作心得
1.步驟2麵糊倒入後,可用竹筷/木筷末端較粗的地方"整理"麵糊,讓烤盤中的麵糊呈現中間凹陷的狀態,再填入芝麻醬。
2.也可以烘烤3分鐘後,開蓋將雕魚燒翻面,再烤1分鐘,協助雙面烘烤上色,但效果有限。

烘焙時間:450機型  4分鐘

蜂蜜芝麻鯛魚燒成品



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