牛奶芋頭燕麥粥 Milk Taro Oatmeal

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冷冷的清晨，來碗溫熱的燕麥粥，非常的溫暖與滿足。一次做好兩分，一份現吃，另一份冷藏，隔天早晨就可以更快速享用早餐囉！
外婆種植的芋頭採收，蒸熟的芋頭單獨沾醬油吃就很美味，剩下的芋頭還可以拿來作芋泥球或是芋頭牛奶變化很多，鹹的甜的都好吃。

食譜來源：木不子廚房做實驗

料理分量 2人份
料理時間 15分鐘

食材：
燕麥 1杯
飲用水 1杯
鮮奶     2杯
蒸熟芋頭　200克 
冰糖   1茶匙

步驟：
▼1. 燕麥片、冰糖與飲用水倒入鍋中，再倒入1杯牛奶，蓋上鍋蓋小火加熱。

▼2. 芋頭切小丁；或是一半切丁一半壓成芋泥。

▼3. 將芋頭放入鍋中，持續攪拌加熱至微滾起泡。

▼4. 再倒入1杯牛奶，持續加熱到合適的溫度，即可起鍋。

木不子的小分享：
1.蒸熟芋頭的方法可以用電鍋、悶燒鍋或是密閉性好的不銹鋼鍋，在前一晚將芋頭放入倒入適量開水蒸熟備用。
2.生芋頭削皮容易讓手部發癢，網路上有許多方法可以避免，但木不子喜歡一次蒸熟大量的芋頭，再來做各種料理變化。蒸好的芋頭可以依據需求壓成泥或是切塊切丁，放入冷凍庫備用。
3.冷藏過的牛奶芋頭燕麥粥可以直接加300cc熱開水回溫，再加入些許蜂蜜調整甜度；如果用瓦斯爐加熱，只需要加入50cc飲用水並且不斷攪拌，避免烤焦。
4.保留一杯鮮奶最後加入，是為了避免燕麥粥過燙，不易入口。
5.芋頭丁事先準備好就可以一次丟入鍋中加熱煮滾，預留半分鮮奶調溫即可。
6.更多15分鐘快速早餐食譜 http://bit.ly/15mints_breakfast

牛奶芋頭燕麥粥成品圖  Milk Taro Oatmeal