Kitchen Science


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

吐司抹醬/麵包抹醬 作法食譜彙整 超夯吐司厚片抹醬自己DIY (持續新增)


這幾年團購很夯的吐司厚片抹醬,奶酥厚片抹醬、香蒜奶油抹醬、焦糖牛奶抹醬等五花八門,大家一起在家DIY『真食』吐司抹醬,不用排隊等團購厚片吐司,更不用擔心早餐外食吃到反式脂肪爆量的酥油抹醬,自己在家就能輕鬆享用真材實料的美味烤吐司! Les’t Toast !
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馬鈴薯食譜大集合 各式馬鈴薯煎餅、馬鈴薯沙拉、馬鈴薯料理清單,看圖點選菜單。

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免麵糊 酥皮鯛魚燒 vitantonio 鯛魚燒烤盤食譜

用超市現成的食材搭配vitantonio鯛魚燒烤盤,製作一鹹一甜的酥皮鯛魚燒。鯛魚燒造型的鮪魚派和花生湯圓派。


酥皮鯛魚燒食材:

冷凍酥皮 2張(對半切)
冷凍湯圓 2顆
玉米鮪魚 適量


酥皮鯛魚燒步驟:

1.鬆餅機完成預熱,放上酥皮,整型讓酥皮較服貼。


2.放入餡料,再放上酥皮。。


3.蓋上蓋子,總共烘烤6分鐘,中途每1~2分鐘打開蓋子擦拭酥皮的油。

酥皮鯛魚燒成品圖





木不子酥皮鯛魚燒實作心得

1.酥皮油脂含量非常高,過程要持續開蓋擦拭溢出來的油,否則油流入機器會很難擦拭。
2.以下是被油入侵的鬆餅機。愛吃酥皮的朋友一定要動手試試,看到溢出的大量油脂,是很好的食物教育!





烘焙時間:450機型  6分鐘

#vitantomio #鯛魚燒烤盤
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10分鐘早餐食譜 水煮蛋沙拉三明治+5秒碎切水煮蛋必學效率提升術 vitantonio 三明治烤盤食譜


預先做好的雞蛋沙拉可以冷藏保存3~5天,雞蛋沙拉三明治不論熱熱吃或冷冷吃都好吃!用食物調理機碎切水煮蛋,非常迅速方便!


水煮蛋沙拉三明治食材:

水煮蛋 3顆
小黃瓜 1/2條
沙拉醬 適量


水煮蛋沙拉三明治步驟:

1.水煮蛋放入食物調理機打碎,放入碗中備用。

2.小黃瓜洗淨切小丁放入碎切水煮蛋,加上沙拉醬攪拌均勻。

   
3.鬆餅機遇熱完成,放上吐司與水煮蛋沙拉,蓋上蓋子,烘烤3分鐘即可。



木不子水煮蛋沙拉三明治實作心得

1.添加小黃瓜丁的雞蛋沙拉口感更豐富。
2.食物調理機是碎切水煮蛋的好工具。
3.更多三明治食譜 http://www.cupcookstudio.com/2016/05/vitantonio-tuna-sandwich.html

烘焙時間:450機型  3分鐘

#vitantomio #三明治烤盤

水煮蛋沙拉三明治




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10分鐘早餐食譜 玉米鮪魚沙拉帕尼尼 vitantonio食譜


如果要vitantonio帕尼尼烤盤和三明治烤盤選一個,帕尼尼烤盤決對是首選!不分吐司尺寸,也不用擔心內餡裝太多,輕輕鬆鬆就可以在家享用快樂早午餐!


玉米鮪魚帕尼尼食材:

吐司
玉米罐頭
水煮鮪魚罐頭
沙拉醬 適量
起司 適量
小黃瓜片

玉米鮪魚帕尼尼步驟:

1.玉米加上濾乾多餘水分的鮪魚,再拌入適量沙拉醬
2.鬆餅機不用熱機,依序放上麵包與夾心食材,蓋上蓋子烘烤7分鐘



木不子玉米鮪魚帕尼尼實做心得

1.除了吐司、墨西哥餅拿來烙上帕尼尼烤痕也是一級棒!

烘焙時間:450機型  7分

#vitantoio #帕尼尼烤盤

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10分鐘早餐食譜 玉米鮪魚沙拉三明治 vitantonio食譜

相較於帕尼尼烤盤,三明治烤盤要烤出封邊完整的熱三明治有挑戰,這次用主婦聯盟的全麥吐司,吐司尺寸與烤盤相近。
不過撇開三明治封邊,vitantonio拿來做早餐速度ok!

玉米鮪魚三明治食材:

吐司
玉米罐頭
水煮鮪魚罐頭
沙拉醬 適量

玉米鮪魚三明治步驟:

1.玉米加上濾乾多餘水分的鮪魚,再拌入適量沙拉醬
2.鬆餅機預熱,放上玉米鮪魚內餡,蓋上蓋子烘烤3分鐘




木不子玉米鮪魚三明治實做心得

1.如果能找到剛好符合三明治烤盤大小的吐司,熱三明治的四週封邊會更完美。
2.機器不預熱,放入土司與內餡後再插上插座,烘烤6分鐘也可以。
3.玉米鮪魚沙拉內餡換成各式吐司抹醬也可以。
吐司抹醬食譜  http://www.cupcookstudio.com/2013/11/pkdiy.html
烘焙時間:450機型  3分

#vitantoio #三明治烤盤

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吃剩的吐司 遇上vitantonio蕾絲烤盤 鹹點甜點都美味


吃剩的吐司,口感變乾美味度下降,除了可以製作麵包粉,用vitantonio蕾絲烤盤再次烘烤,可以變出甜點三明治冰淇淋,也可以是鹹口味的起司脆餅。

(一)三明治冰淇淋


三明治冰淇淋食材:

吃剩的吐司
冰淇淋 適量

三明治冰淇淋步驟:


1.吃剩的吐司切掉土司邊,鬆餅機預熱後放上吐司,蓋上蓋,烘烤4分鐘吐司呈現脆餅狀態即可(vitantonio 110機型)。

2.吐司脆餅放涼後用剪刀修去外邊

3.夾入冰淇淋即可享用

木不子三明治冰淇淋實作心得

1.吐司切邊後,可以讓蕾絲花紋烙印地比較明顯。
2.烘烤時間可依據不同機型調整,以下照片有烘烤3分30秒與4分30秒的不同色澤。建議一開始可以3分鐘開蓋查看吐司狀態,避免考過頭。
烘烤時間 4分30秒

烘烤時間 3分30秒

三明治冰淇淋成品圖



烘焙時間:110機型  4分  #vitantoio #蕾絲烤盤

(二)起司脆餅


起司脆餅食材:

吃剩的吐司
比薩用起司 適量

起司脆餅步驟:

1.吃剩的吐司切掉土司邊。

2.鬆餅機預熱後放上吐司灑上起司,蓋上蓋,烘烤4分30秒吐司呈現脆餅狀態即可(vitantonio 110機型)。



木不子起司脆餅實作心得

1.吐司切邊後,可以讓蕾絲花紋烙印地比較明顯。
2.烘烤時間可依據不同機型調整,加入起司烘烤時間需要更長,建議一開始可以3分30秒開蓋查看吐司狀態,避免烤過頭。


更多起司脆餅成品圖




烘焙時間:110機型  4分30秒

#vitantoio #蕾絲烤盤
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