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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2011年12月21日

湯圓食譜-甜點食譜-起司鹹湯圓__牽絲起司好滋味

 

起司鹹湯圓 DSC01864 logo.JPG  


做完焗烤巧克力湯圓後的突發奇想!

咬開湯圓, 拉起牽絲的起司,比吃芝心比薩還過癮!



食譜來源:
木不子廚房做實驗

食材
湯圓糯米糰,60g, 基礎糯米糰食譜連結
比薩起司條,20g

以上為四顆湯圓的分量,


步驟




1.比薩用起司絲解凍。
2.抓起5g起司絲握拳捏緊。
3.彼此分散的起司絲聚集黏在一起。再搓成球狀。
4.起司球與湯圓糯米團準備好。
5.糯米糰搓圓後壓扁。
6.將起司球放在糯米團圓片上。


7.運用雙手食指與拇指將起司球埋入糯米糰,並搓圓。
8.製作完畢,表面可沾上些許糯米粉防止沾黏。
9.水滾後,起司湯圓入鍋中煮至膨脹浮起即可。

木不子的小分享:
1. 糯米皮 15g/顆; 起司內餡 5g/顆

 
更多各式各樣的湯圓 



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