教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2016年12月5日

咖哩醬百變吃法 焗烤、湯底、快炒樣樣行 REAL ORGANIC咖哩醬介紹


Real organic除了義大利麵醬,也有印度咖哩醬,如果你覺得用印度咖哩粉煮出來的咖哩偶爾太辣偶爾少一味,Real Organic的咖哩醬非常值得入手!咖哩醬除了咖哩飯,還能變身成為湯底,炒醬,焗烤調醬等多種變化!


除了採用非基因改造食材,並符合英國土壤協會 Soil Association歐盟有機認證。有機椰奶蕃茄印度咖哩醬更獲得有食品界奧斯卡獎之稱的great taste殊榮,喜歡咖哩的朋友非嘗不可!



風味的部分,有機椰奶番茄印度咖哩醬有著椰奶香氣,搭配優格、蕃茄及洋蔥等食材,帶出酸酸甜甜口感;有機洋蔥蕃茄印度咖哩醬,有著豐富且層次鮮明的咖哩風味,微微的辣度,讓人感受到東南亞咖哩的熱情。

10分鐘健康蔬食料理 咖哩燴鮮菇

 現代人外食普遍蔬菜攝取不足,長期早成腸胃不適症狀嚴重,健康無價,不論再忙都要幫自己加青菜!如果你對蔬菜了的調味感到束手無策,咖哩醬絕對是必備好幫手,不論是葉菜類、瓜果類或是菌藻類,遇上咖哩都對味!

食材(2人分):
雪白菇 80克
鴻喜菇 80克
紅蘿蔔 30克
玉米筍 30克
橄欖油 1/2茶匙
有機洋蔥蕃茄印度咖哩醬 2湯匙

步驟:

1.食材準備:雪白菇與鴻喜菇擦拭乾淨;紅蘿蔔洗淨去皮,切細條;玉米筍縱切四分,再對切分兩段。
2.熱鍋入油,將步驟一的食材放入鍋中翻炒
3.加入洋蔥咖哩醬拌勻,蓋上鍋蓋轉小火,燜煮5分鐘即可起鍋


15分鐘健康晚餐一鍋煮 椰奶咖哩雞絲蔬菜寬粉

 天起轉冷,熱湯料理超暖心,一把鍋子輕鬆煮出有肉、有菜、有主食營養滿分的晚餐。

食材:
寬粉 50克(乾燥時秤重)
雞肉絲 50克
紅蘿蔔 50克
玉米筍 50克
青江菜 3束約100克
橄欖油 1/2茶匙
飲用水 1杯(240CC)
有機椰奶蕃茄印度咖哩醬 4湯匙

步驟:


1.食材準備:寬粉泡冷水軟化備用;紅蘿蔔洗淨去皮,切細條;玉米筍縱切四分,再對切分兩段;青江菜,洗淨去尾切段。
2.熱鍋入油,倒入雞肉絲炒散,接著放入紅蘿蔔與玉米筍稍作翻炒,倒入1杯飲用水,蓋上鍋蓋煮至沸騰。
3.開蓋放入寬粉與青江菜,再拌入4湯匙椰奶咖哩醬,蓋上鍋蓋轉小火,將寬粉煮熟即可

木不子的小提醒:
需要較常烹煮時間的瓜果類、根莖類蔬菜在步驟2先入鍋,避免沒煮熟;葉菜類烹煮時間短,最後再入鍋可保持翠綠色。

15分鐘百搭醬料 咖哩炒肉末

咖哩炒肉可以用來拌飯拌麵,也可以夾著餅皮一起食用,變化多端。

食材:
豬絞肉 100克
冷凍三色蔬菜 50克
有機洋蔥蕃茄印度咖哩醬 3湯匙
橄欖油 1茶匙

步驟:
 1.熱鍋入油,放入豬絞肉炒熟
2.倒入解凍的三色蔬菜丁,拌入咖哩醬,蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鐘
3.打開鍋蓋,轉中火,炒至醬汁收乾即可


人人都愛的舒心料理 椰奶咖哩焗烤馬鈴薯

 無人能抵抗的焗烤千層馬鈴薯,烘烤等待的過程同步川燙各式蔬菜,蔬菜與焗烤馬鈴薯一起上桌,美味均衡的飲食一次到位!

食材:
中型馬鈴薯 1顆
鮮奶 3湯匙
有機椰奶蕃茄印度咖哩醬 3湯匙
比薩用起司 適量

步驟:

1.馬鈴薯去皮洗淨,切成薄片(2mm~3mm)備用
2.鮮奶與椰奶咖哩醬混和攪拌均勻
3.烤盤中鋪上一層馬鈴薯片

4.淋上一層步驟2調配的醬汁
5.重複步驟3與步驟4數次,將馬鈴薯片鋪完
6.撒上適量起司絲

 7.用烤盤紙或鋁箔紙將烤盤包覆,放入預熱150度的烤箱,烘烤至馬鈴薯熟透(此次烤盤深度3公分,烘烤時間25分鐘,烘烤時間請依烤盤深度調整)
8.用叉子可輕易刺穿馬鈴薯,即表示馬鈴薯熟透

木不子的小提醒:
1.醬汁可先調60CC(兩湯匙咖哩醬加兩湯匙鮮奶),使用完畢再調製,避免剩餘過多浪費
2.焗烤馬鈴薯熟透後,若覺得醬汁太多,可以打開烘焙紙,以120度的溫度持續烘烤5分鐘協助醬汁水分散失。

3.烤盤底部的醬汁,可作水煮蔬菜沾醬,不浪費一絲美味。

市面上不難買到有機咖哩粉,但從咖哩粉烹調成美味咖哩醬的過程,往往讓許多人舉白旗投降。Real Organic有機咖哩醬是目前市面上少數僅有的有機咖哩醬,嚴選非基因改造的有機食材,讓消費者吃得安心,更友善大自然環境。正在尋找安心美味咖哩醬的朋友,一定要試試Real Organic有機咖哩醬!順道提醒,市售咖哩醬鹹度差異大,本篇食譜調味比例以Real Organic咖哩醬為主。

此次Real Organic醬料食譜設計的過程中,和廠商有多次問答請教,從互動中可以感受到他們對於自家產品的用心與愛護。不論從食材的選擇,調理方式都十分嚴謹,創造出品質優異的醬料。良好的調味是料理最重要的靈魂,不論是時間有限的媽媽,或是對調味感到苦惱的廚房菜鳥,Real Organic義麵醬/咖哩醬都是你的好幫手!

在以下連結可以找到Real Organic咖哩醬

網路通路-
PCHOME:

BOOKS:

MOMOSHOP:

實體通路-

全國食材、天食地栗、CITY SUPER、新光三越




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