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【夏季茶飲】 決明子茶
炎炎夏日飲料店生意興隆,超商飲料櫃瓶瓶罐罐進進出出好不熱鬧,自己動手做茶飲經濟實惠又健康!用眼過度的上班族可以自製決明子茶來取代飲料,木不子覺得決明子聞起來有股淡淡的咖啡味,在網路上看到決明子又稱台灣咖啡,不過沒有咖啡因,所以對咖啡因敏感的朋友可以放心。
決明子哪裡買:大賣場、中藥鋪與南北雜貨行都可以看到決明子的蹤跡。
20131008補充:市面上常見的古早味紅茶,是在紅茶中加入炒過的決明子。炒過的決明子帶有淡淡咖啡味,所以古早味紅茶又稱咖啡紅茶。(出處 紅茶維基百科)
決明子注意事項:
1.「主渲瀉」的副作用,懷孕女性需要重視,最新研究發現,長期飲用輕則引發月經不規律,重則使子宮內膜不正常,從而誘發早產。
2. 容易腹瀉的體質,飲用後腹瀉情形會加劇。
3. 炒熟的決明子才可以直接沖泡飲用。
4. 功能:清肝明目
資料出處:台灣中藥資訊網,大紀元新聞網
食材:
決明子 3湯匙(45cc)
飲用水 1.5 公升
冰糖 適量
步驟:
1.飲用水放入鍋中煮滾,熄火。
![決明子茶 (1) 決明子茶 (1)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZOSyUphp6JIax6KDBHFhamBJRYElxPtpyP5WBkHmrBVcSbaXJQuIGz_D8NKLE-ALDP2H0KO2sXTcn_6Q58TlAmj2RtPn8GKuCZyGHtu1AVu4HPwEHz_14yLYxPoPpwDdn9Xa-jtVCox9/s1600/1344172225-3889032211.jpg)
2.將決明子放入滾水,蓋上蓋子。
![決明子茶 (2) 決明子茶 (2)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyNILBVR0JAcqB49qEWJm7SN2NEz2BD-hWQCh47qTrFL0arcZW9LZ-ynq6IiXCyhEwuljVbC75g2_Df10Kw6yPKYAjp09iluRFX9kerRtAigNzO27VEiqDGmk4gj5_WeXS58vu0ibdQM20/s1600/1344172300-2469730522.jpg%25253Fv%25253D1344172301.jpg)
3. 燜3~5分鐘,打開就可以看到深棕色的決明子茶。
![決明子茶 (3) 決明子茶 (3)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7juqr_xnxIKI-wfDfDpIvkWhkQawYGCYtG3GNlMm8CukN07PISKK9Ovv_6D4mICnxTSrZjczXtkV7c7vjYBdA2uo9tTIRn2IlZuypJdBE_83XGLJGI0W_VNdu-Se_58gzSsHw_yeSAUXg/s1600/1344172384-224094324.jpg%25253Fv%25253D1344172385.jpg)
4. 過濾,濾起決明子。
![決明子茶(5) 決明子茶(5)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9A1SzGynFnG8nvGTycWqlUU4si5OiQ5pkBx-J-Z6PS4ORwvj-AZUemv71_w-19OuR-H4HQL1Tc2C-1TqPe8Lea1W99A2cJh2gMG0cO97W8k49DNoDxDI7180QQTaSHIVzx1ZU13Ku0l7/s1600/1344172446-3545752897.jpg)
5.依個人喜好趁熱添加冰糖。
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木不子的小分享:
1.決明子味道十分濃郁可重複沖泡數次。
2.燜泡時間可依個人喜好與決明子和水的比例做調整。
3.冰糖可用砂糖或是蜂蜜替換。
4.加入些許枸杞可以讓茶飲的味道和視覺效果更加豐富。
5.決明子只要用滾燙的熱水浸泡即可享用,上班族在辦公室只要準備一個沖泡保溫瓶就能快速享用決明子茶。
6.喜歡涼飲的朋友可以放涼或是泡濃郁些再添加冰塊。
7.所有食物的攝取都是物極必反,所以均衡飲食才是上策!
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