心理的感動要親身體驗，但料理智慧就讓最愛作筆記的木不子來分享：
《關於阿禾師魚蝦貝》
▲文蛤是天然的味精
除了昆布，善用文蛤也能不添加味精煮出好湯頭。用文蛤湯作湯底或是在主湯過程放進適量文蛤都可以讓湯頭更鮮美。
冷凍白蝦從冷凍庫取出，在流動的水下方沖洗，解凍成一隻一隻。鍋中放入20CC飲用水，再放入白蝦(300g)蝦子煮紅了後熄火，蓋上鍋蓋再燜5分鐘即可。照片中黑色固體俗名黑鑽石在石頭專賣店可以買到，用熱水燙過的黑鑽石保溫效果很好，可用來保溫蝦子料理。
▲吃蝦子會過敏的三個原因
對蝦子蛋白質過敏，吃到不新鮮的蝦子；對蝦子養殖過程添加的藥物過敏。除了天生體質對蝦子過敏無法避免，後兩個原因都是可以經過挑選安心食材，快樂享用蝦子料理；木不子身邊有朋友吃蝦子偶爾過敏偶爾不過敏，以前誤以為是偶爾壓力疲勞大才過敏，其實慎選食材才是重點。
木不子小時候對烏魚子的印象就是『很鹹』，『很鹹』，『非常鹹』；然後必須搭配小孩子害怕的嗆鼻蔥蒜一起吃才能去腥。鹹味是因為以前冷凍設備不發達，烏魚子只能在陽光下曝曬製成，為了避免腐壞，所以必須要放大量的天然防腐劑鹽巴保存；古法作烏魚子不放血，讓烏魚子有著深深的暗紅色，但也同時多了血腥味。現在，由於台灣漁業技術的進步，烏魚子可以在冷凍庫裡進行低溫烘乾，低溫環境下保存的烏魚子不用放入大量鹽巴防腐，烏魚子自然不再鹹巴巴；特別到日本北海道取經學習生魚片工法放血，阿禾師有信心的說：阿禾師烏魚子不用搭配蔥蒜去腥味更不會太鹹，可以單純享受烏魚子的美味。連續四年獲獎的烏魚子真的很了不起！
▲如何挑選烏魚子
過去消費者對烏魚子有顏色的偏好，所以有些廠商會進行染色處理，染色後的烏魚子透光性差，如果手邊的烏魚子每個角度看起來都是固定色澤，不會隨光線折射變化，要小心那是染色烏魚子。
▲烏魚子的外皮可以吃嗎？
過去烏魚子是在太陽底下曝曬製作，衛生考量，會建議剝除外皮食用；現代製生程衛生環境的改良，烏魚子的外皮也可以安心食用，完整享用烏魚子的全部養分。
▲黃金烏魚子食譜
烏魚子以58度高粱酒塗抹均勻，放入鍋中煎煮每10秒翻面一次，煎至金黃即可起鍋，稍微放涼後再切片，才不易變型碎裂。
海鱸魚一條
蔥一支
薑一塊
辣椒一支
小松菜(擺盤用)
鹽10克
鋁泊紙
油少許
作法：
1.將魚劃刀背部抹上少許鹽巴放在鋁泊紙上底部淋上少許油以免沾黏，包起放入烤箱220度約2 0分鐘
2. 蔥薑辣椒切絲備用
3.熱水川燙清菜備用
4.檢查魚熟度取出 (以尖銳叉子或筷子測試魚身厚度最大的地方，容易穿透代表熟透)
5.將蔥薑辣椒放魚上並用青菜圍繞
6.熱油淋魚上，完成美人魚囉
《關於比令農場》
正宗的竹筒飯是將生米與配料放入竹筒中蒸煮，過程中竹子的香氣與米飯融和，讓米飯吃起來有淡淡竹香。如果你吃的竹筒飯沒有竹膜，那就只是竹筒裝油飯囉！
菊苣除了搭配烤山豬，還可以吃沙拉或是與芭樂一起打成菊苣芭樂汁。
《關於來春嬤麥芽糖》
▲麥芽糖的製作原理
麥發芽後的小麥草產生酵素和酶再和煮熟的糯米混和，糯米因為酵素的發酵作用被轉化成糖類，接著以柴火熬煮一天一夜成為濃濃的麥芽糖。
來春嬤的美味食譜
1.將蹄膀川燙去血水，下油鍋稍微炸至微焦 (這是為了讓這麼大隻的蹄膀得以成形)
2.將蒜頭、薑片爆香，加入蹄膀後，再放米酒、醬油，以及少許水
3.開始燉煮，這麼大隻的蹄膀，需要燉約兩個鐘頭 （大家可依據蹄膀尺寸調整時間）
4.在起鍋的30分鐘前，
如果最初就同時放麥芽糖與蹄膀一同煮，肉質會變硬，
《關於東寶黑豬肉》
▲紅燒豬肋排
《關於好拾雞》
《關於台灣農業的年輕力量》
台灣農村普遍有高齡化的問題，相較於世界各國致力於提升糧食自給率，台灣農業發展有著較嚴重的斷層，在小農粗食宴中充滿料理創意的《哈蕃果》與堅持培植段木香菇而非一般太空包香菇的《楓田香菇》，是年輕人從事農業的典範，期待透過更多年輕力量的投入，創造更多創意的火花。
最後，如果時間上無法前往農夫市集採購食材，座落在台北東區的太平洋sofresh匯集了許多小農的好食材，不熟悉料理方法，現場有親切的服務人員協助解說，是忙碌上班族的方便好選擇。
以上文章內容撰寫為木不子活動過程所作筆記，如有資訊刊載錯漏歡迎指教。由於時間關係，當天無法一一向每個生產者請教更多料理智慧，木不子日後會在到農夫市集挖寶再逐步把資料補上。
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