下面是膳食療養學實驗課本中生酮飲食的介紹內容，脂肪的比例極高，醣類極低，蛋白質的比例也有限制，所以吃肉不吃飯不代表就是生酮飲食。
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生酮飲食 Ketogenic Diet
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定義
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生酮飲食是一種高脂肪低醣類的飲食，其生酮因子與非生酮因子的比例為3:1 或4:1，使病人產生酮中毒(ketosis)之現象。
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目的
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使脂肪燃燒不完全，產生酮體，以直接達到抗痙攣或間接促進腦部代謝改變之效果
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適用症狀
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癲癇
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原則
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傳統高脂肪飲食
1. 脂肪占總熱量 80%以上
2. 醣類占總熱量 10%以下
3. 3歲以下小孩每公斤理想體重給予1.5公克蛋白質，3歲以上小孩每公斤給予1公克蛋白質
4. 熱量須達到各年齡之建議量以供生長發育及活動之用
5. 需供給足夠的液體以防止脫水
注意事項
1. 藥物、糖衣、牙膏及其他來源的糖均需算在醣類的總量中
2. 高脂肪飲食可能造成腸胃暫時的不適如噁心、嘔吐、腹瀉等，可暫停給予一到二餐，給少量的果汁，然後再重新開始。
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使用MCT油的生酮飲食，MCT油較快引起酮中毒，且脂肪用量較少使飲食較為可口。
1. MCT油占總熱量 60%
2. 蛋白質占總熱量10%
3. 醣類占總熱量18%
4. MCT油之外的其他油脂佔總熱量12%
5. 熱量需求須達個年紀需求
6. 由於飲食限制，可能會有維生素礦物 質之缺乏，補充不含醣類的維生素礦物質補充劑是必須的。
注意事項
1. 每餐設計好的食物及分量不可任意增減
2. MCT油需要與其他食物一起食用(如脫脂奶、肉類或蔬菜)，不可單獨食用。
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食物
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生酮飲食可任意食用的食物
人工甘味劑(不含熱量者)
不含熱量的飲料
清湯
黑咖啡
動物膠
芥末
胡椒
酸黃瓜
鹽
調味料
茶
醋
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記憶架構：熱量與三大營養素分配，維生素礦物質及水分提供；其他注意事項；比較兩者差異。
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資料出處：
謝明哲、葉松鈴、蔡雅惠、邱琬淳。2017。膳食療養學實驗，P155-156。台北醫學大學營養保健學系。台北。
期中考轟炸，分享木不子念書時使用的記憶架構，努力找尋更好的記憶方式中。
向每一位努力記憶背誦各種飲食原則的準營養師致敬。
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