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懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2011年12月22日

湯圓食譜-甜點食譜-脆皮起司巧克力湯圓_鹹鹹甜甜好滋味


脆皮起司巧克力湯圓 DSC01854 logo.JPG  

喜歡巧克力起司烤土司,這次嘗試把湯圓拿來烤,酥脆的起司外皮搭上濃郁的巧克力內餡,令人難忘的好滋味!

食譜來源:

木不子廚房做實驗

食材:
湯圓糯米糰,60g 巧克力(65%),4顆 比薩用起司,適量 以上為四顆湯圓的分量,

步驟



1.食材備妥。
2.糯米糰搓圓壓成餅狀。
3.將巧克力扣放上糯米糰餅。
4.運用雙手食指與大拇指將糯米糰包覆。
5.巧克力湯圓。
6.水滾後,巧克力湯圓入鍋中煮至膨脹浮起即可。

7.取起湯去除水分,放入焗烤盤。
8.灑上比薩起司,放入預熱170度的烤箱,烘烤5分鐘。
9.盛盤,上桌。
木不子的小分享
1. 糯米皮 15g/顆;巧克力扣 2g/顆
2.烤箱烘烤目的是讓起司融化上色,時間可依個人喜好調整。


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