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關於木不子
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馬鈴薯食譜彙整
木不子 - 廚房裡的化學老師
教你做點心蛋糕與美食
懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com
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2014年3月24日
吐司抹醬-香蒜醬做法 自製香蒜麵包
真食義式香料奶油抹醬
市售乳瑪琳軟式奶油潛在風險
橄欖油
60g
無鹽奶油
60g
義式綜合香料
1/2
小匙
鹽巴
1/4
小匙
反式脂肪、香料、來源不明的混合植物油
步驟:
1.鹽巴與香料放入橄欖油攪拌均勻。
2.橄欖油分2次拌入軟化的奶油,拌打成乳霜狀即可。
延伸變化:
放入蒜泥就是香蒜麵包抹醬;亦可變換不同香料。
此款軟式奶油抹醬,冷藏後仍保持柔軟度,塗抹方便。
使用含鹽奶油就可以省略鹽巴的添加。
《延伸閱讀》
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香蒜醬食譜
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