教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2014年3月24日

吐司抹醬-香蒜醬做法 自製香蒜麵包

真食義式香料奶油抹醬
市售乳瑪琳軟式奶油潛在風險
橄欖油60g
無鹽奶油60g
義式綜合香料 1/2小匙
鹽巴 1/4小匙
反式脂肪、香料、來源不明的混合植物油

步驟:
1.鹽巴與香料放入橄欖油攪拌均勻。
2.橄欖油分2次拌入軟化的奶油,拌打成乳霜狀即可。
延伸變化:
放入蒜泥就是香蒜麵包抹醬;亦可變換不同香料。
此款軟式奶油抹醬,冷藏後仍保持柔軟度,塗抹方便。
使用含鹽奶油就可以省略鹽巴的添加。

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