教你做點心蛋糕與美食


懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com

2014年3月19日

吐司抹醬-自製奶酥醬作法 可延伸葡萄奶酥醬與椰子奶酥醬



真食奶酥抹醬食材
市售奶酥抹醬潛在風險
無鹽奶油 50g
全脂奶粉 60g
糖粉 20g
鮮奶油 10g (可省略)
成分標示不明的混合植物油、氫化植物油。
多種食品添加物:
BHT(抗氧化劑)、色素、香料

步驟:


1.室溫下軟化的奶油與鮮奶油混合攪拌成乳霜狀。
2.倒入糖粉與奶粉攪拌均勻即可裝入保鮮盒。
延伸變化:
加入切碎的葡萄乾成為葡萄奶酥抹醬;加入椰子粉成為椰子奶酥抹醬。

奶酥抹醬食譜 
甘奈許巧克力抹醬
香蒜醬食譜
杏仁奶油抹醬

張貼留言

搜尋站內文章

按讚分享給更多朋友

信箱訂閱最新文章