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關於木不子
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馬鈴薯食譜彙整
木不子 - 廚房裡的化學老師
教你做點心蛋糕與美食
懂一點科學,找到屬於自己的真滋味。木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。真食人生進行中 cupcook2009@gmail.com
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2014年3月19日
吐司抹醬-自製奶酥醬作法 可延伸葡萄奶酥醬與椰子奶酥醬
真食奶酥抹醬食材
市售奶酥抹醬潛在風險
無鹽奶油
50g
全脂奶粉
60g
糖粉
20g
鮮奶油
10g (
可省略
)
成分標示不明的混合植物油、氫化植物油。
多種食品添加物:
BHT(
抗氧化劑
)
、色素、香料
步驟:
1.室溫下軟化的奶油與鮮奶油混合攪拌成乳霜狀。
2.倒入糖粉與奶粉攪拌均勻即可裝入保鮮盒。
延伸變化:
加入切碎的葡萄乾成為葡萄奶酥抹醬;加入椰子粉成為椰子奶酥抹醬。
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